|
|
Risi - Bisi
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-2 el olijfolie
-1 fijn gesneden ui
-2 tenen knoflook fijngesneden
-2 wortelen (geraspt)
-250 g droogkokende rijst
-1 kleine appel met schil, maar zonder klokhuis (fijngehakt)
-120 g doperwten (vers of diepvries)
-1/2 liter groentebouillon
-desgewenst enkele takjes tijm
-desgewenst 1 th lepel citroenrasp
-zout en versgemalen zwarte peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
-verhit de olie in een pan met dikke bodem en een deksel
-laat ui, knoflook en wortel in 8 min
kleuren
-voeg dan de rijst erbij en bak deze 1 min mee, tot de korrels rondom met een laagje olie bedekt zijn
-voeg appel, doperwtjes en bouillon toe
-breng aan de kook en draai het vuur laag
-deksel op de pan en 20 a 25 min zachtjes laten koken tot de rijst gaar is en het vocht is opgenomen
-voeg eventueel tijm en citroenschil toe en bestrooi met peper en zout
-maak de rijst los met een vork en laat afgedekt 5 min rusten, alvorens te serveren
|
|
|